−あなただけの和⾷− を贅沢に。
祇園 ろかが届ける
⾃由で美しき和⾷の世界
古都京都 祇園の中⼼地に佇む、
古きものと新しきものが息づくレストラン。
⽂化、宗教、⾔語の壁を超え、
お客様⼀⼈ひとりの⽬的や想いに寄り添い、
⼀流の⾷材と⼀流の業をもって、
唯⼀無⼆の⼼に残る和⾷を届けてまいります。
サンスクリット語で「世界」を意味する ろか(Loka)。
和⾷という⼩宇宙に存在する多様な姿、歴史、意味、美味しさ、
その魅⼒のすべてを世界中に届けるという想いを込め、付けられた名。
祇園には、⽇本中、そして世界中から、
⽇本の京都でこそ味わえる和⾷を求めて多くの⼈が訪れる。
私たちは伝統を踏襲しながらも、⾃由に、
今の時代に合った和⾷の姿を探求し、届けてまいります。
豊かな⾃然が育む「旬」の⾷材、素材本来の良さを活かす調理法。
四季の移ろいを取り⼊れた美しい器やしつらえ、おもてなしの⼼。
⽂化や伝統⾏事と密接に繋がる縁起物。
そんな”和⾷の深き魅⼒”を余すことなく詰め込んだ、
季節によって様々に変化するオリジナルの会席コースを中⼼に、
⼀⼈ひとりのお客様のお⾝体の状態や、
その⽇、その瞬間⾷べたいものにできる限りお応えしたいという思いから、
アラカルトでの逸品料理もご⽤意しております。
⽇本が誇る和⾷の魅⼒を、
国境を超えて届けたい。
祇園 ろかが繰り広げる
⾃由で美しき和⾷の世界で、
−あなただけの和⾷− をぜひ、
ご堪能ください。
- 経歴
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リッツカールトン東京「ひのきざか」にて料理⼈としての道をスタートし、ミシュランガイド1つ星の⽇本料理店「京都たん熊北店」、東京神楽坂の京料理店などで腕を磨く。再び「ひのきざか」へ戻り、6年の経験を経て、2024年 京都ラグジュアリーホテルそわかにて「祇園 ろか」総料理⻑に就任。
私たちが提供する”本物の和⾷”とは、
美と味わいを追求した「料理」と、お客様の⼼に残る「感動体験」の融合であると考えております。
何度も⾜を運んでくださる常連のお客様。初めての⽇本に胸を昂らせるお客様。
いつもと変わらぬ⽇常のひととき。特別なお祝いの席…。
⼀⼈ひとりのお客様の⽬的、⼼と体の状態に、料理⼈もスタッフも、全員で繊細に向き合うことで
お客様が⾔葉にせずとも抱いている要望や期待を超えるような「感動」を届けたい。
⾃らが選び抜いた素材の⼒を信じて、その素材感を素直に… そして鮮明に表現しながら
お召し上がりいただくすべてのお客様に、誇れる料理を作ってまいります。
皆様のご来店を、祇園 ろかが表現する⾃由で美しき和⾷の世界で、⼼よりお待ちしております。